Abbinamenti
Come abbinare birra e carne: le 3 regole che funzionano
Intensità, contrasto e armonia: le tre regole per abbinare birra e carne senza sbagliare, con esempi pratici su ribs, brisket, burger e carni bianche.
Quale birra con il brisket e le carni affumicate
Brisket, beef ribs, pulled pork: quali stili di birra reggono il fumo e il grasso delle carni affumicate, con temperature di servizio ed errori da evitare.
Birra e burger: gli abbinamenti che funzionano davvero
Smash burger, bacon burger, piccante o con pulled pork: quale birra scegliere per ogni tipo di hamburger, con regole semplici e qualche errore da evitare.
Stout e porter: abbinamenti con carni, cheesecake e brownie
Birre scure, stout e porter: differenze, gradi e IBU, temperatura di servizio e abbinamenti con carni affumicate e dolci come brownie e cheesecake.
Ribs e birra: costine di maiale glassate o di manzo
Pork ribs e beef ribs sono piatti diversi: tagli, tempi di cottura, legni e quale birra scegliere per le costine di maiale glassate e per quelle di manzo.